Existenzielles für die Familie

[Jinie]

Heute abend gibts vllt Zanderfilet:

Frische Kartoffeln vierteln. Im Bratschlauch mit Öl, Salz, Pfeffer, Knobi und Rosmarin in den Backofen tun (Ich glaube insgesamt dauert es so 30-40 Min.). Zwischendurch Bratschlauch schütteln. Die letzten ca. 15-20 Min. Bratschlauch öffnen (Damit die Kartoffeln knusprig werden (sowas von JAM-JAM!!!)

Zander abtupfen, mit Senf bestreichen und mehlen.
Kurz von beiden Seiten anbraten.

Dazu Gurkensalat.

[Eddi]

Wird ausprobiert!!!!

Wie wärs mit nem Auflauf? Da gibts ne menge die schnell gehen.

zb. Hackfleischauflauf schielzuCaro

500g Gehacktes
1 Beutel Zwiebelsuppe
1/2 Becher Sahne
das ganze vermengen und in Auflaufform geben

2 Paprika
1 Dose Mais
1 Zucchini oder was anderes (Pilze)

kleinschneiden und auf das Hackfleisch geben

1/2 Becher Sahne
2 TL klare Gemüsebrühe
verrühren und drüber gießen, Käse drauf streuen und 45 min bei Vorgeheiztem Backofen bei 175 Grad backen

soooooo lecker, vielleicht noch Nudeln dazu kochen. reicht so für ca 5 Personen

[Urmel]

Ich muss auf Sonntag einen versunkenen Apfelkuchen backen!

Hat vill irgendwer von Euch Leckermäulern ein Rezept von einem der dazu auch noch gut schmeckt und vill nachher auch so aussieht wie ein "versunkener" Apfelkuchen??



Urmel

[Mesie]

2 x die "Obstkuchen" Backmischung eines Bielefelder Familienunternehmens
3 Boskop Äpfel (o.ä.), entweder gewürfelt oder halbiert und eingeschnitten
ca. 50 g gehackte Walnusskerne
eine handvoll weiche getrocknete Aprikosen
wenig Zimt

Alles mischen (gewürfelte Äpfel untermischen; halbierte oben drauf legen und leichte eindrücken), ab in Springform, backen und geniessen (schmeckt mit Creme Fine Vanille escht lägga!)

[Kyra]

Wir haben auch ein rezept dafür, glaub ich. Muss mal schauen!

[Urmel]

Wir haben auch ein rezept dafür, glaub ich. Muss mal schauen!

Jaaa, guck mal!

Danke Mesie!

:D

Urmel

[Jinie]

Wenns schnell gehen muss:

"Armer Ritter"

(für 6 Scheiben Toast)
Brot (kann auch eins sein, dass schon etwas dröööch (trocken) ist)

4-5 Eier
Salz
Pfeffer
frische Kräuter (zB Petersilie, Basilikum, Schnittlauch...)
geriebener Käse
Einen Schuss Milch

Zutaten vermischen. Brot darin wälzen, ggf. Käse und Kräuter extra aufs Toast streuen

Kurz von beiden Seiten in der Pfanne (mit Öl oder Butter) anbraten.

Evtl mit Tomate & Mozarella belegen.

Lecker!

(Und beliebig abwandelbar!!!)

Dauer: 5 Minuten!!!

[schnulli]

Hier das Rezept für die politisch völlig korrekten Amerikaner:

Zutaten für den Teig:

100 g Butter
100 g Zucker
1 Prise Salz
2 Eier
350 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
4 EL Milch

Zutaten für die Deko:

150 g Puderzucker
2 EL Zitronensaft
Schokoladenglasur
Speisefarbe
Bunte Schokolinsen
Gummibärchen

Zubereitung:

Butter schaumig rühren. Zucker, Salz, Vanillezucker und Eier nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver abwechselnd mit Milch zugeben. Teig muss zäh sein. In eine Spritztülle füllen. Teigtupfer (ca. 1 EL) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blecht spritzen. Bei 180 Grad 15-20 min hellbraun backen. Die erkalteten Amerikaner entweder mit Zitronenguss oder mit Schokoglasur bestreichen. Nach Lust und Laune Dekorieren.

Ich hab die immer gerne für Kindergeburtstage gebacken. Fanden die Kids witzig, wenn sie dann mit dekorieren durften. Ich hab aus der Hälfte des Teigs ca. 9 Amerikaner rausbekommen. Nur so als Anhaltspunkt, wieviel das ungefähr wird. Die sind aber kleiner als die, die man bei der Bäckerei kaufen kann.

[Jinie]

Das klingt auf jeden Fall lecker! Werd ich wohl mal testen!!!

[Jinie]

China-Wokpfanne
(selbst kreiert...)

Zutaten:

Hähnchenfleisch (in Streifen schneiden!)
Chinanudeln (nach Anleitung kochen)
Mu-Errh-Pilze (gibts getrocknet, müssen dann vorher eingeweicht werden)
Erbsen (TK)
frische Sojasprossen
Bambus (Glas)
Sojasauce
Wok-Öl (oder Sesam- und Knobiöl)
Ingwer (wer mag...)
Salz, Pfeffer (muss auch net unbedingt rein)
Sambal Olek (scharf)

Wok-Öl in Wok geben, dann in Streifen geschn. Hähnchenfleisch anbraten, dann Sojasprossen dazu, danach Bambus und die Pilze danach die gekochten Nudeln. Zum Schluss die gefrorenen Erbsen rein...würzen mit Sambal Olek, Ingwer, Salz, Pfeffer und Sojasauce und noch kurz durchziehen lassen!

Dauer: ca 20 Min.


Soooo lecker!

[Mesie]

ganz schnelle Plätzchen:
der fertige Mürbeteig aus der Kühlung für Plätzchen von N-e-s-t-l-é schmeckt spitze! Ausrollen, ausstechen, backen, essen (noch warm )
Caro, das kannst selbst Du.

[Elke]

Vanillekipferl

250 gr Mehl
200 gr Butter (bei dem Verhältnis MUSS es ja gut schmecken... )
100 gr. gehobelte Mandeln
70 gr Zucker
2 P. Vanillezucker
1 Eigelb

gebackene Plätzlichen mit Puderzucker-Vanillzucker-Mischung "bestäuben"

Easy und super-lecker!

[Aramis]

Caro, das kannst selbst Du.

Echt??

[Jinie]

Oh, ich hab auch noch ein tolles Plätzchen-Rezept und Rumkugeln... muss ich auch mal hier einstellen! (soooo leckäääär...)

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Habe übrigens die Käse-Sahne-Soße für meine Spaghetti gemacht und mit Chilipulver noch verfeinert! Lecker!

Auch lecker: Spaghetti mit Butter, gebratenen Scampis, Knobi, Chili

[Jinie]

Knusperbutterkekse!

-so lecker-

300 gr Mehl
200 gr Butter
100 gr Zucker
1 Pr Salz
1 Ei Größe M

Alles zusammenrühren (Butter in "Flöckchen" zugeben)

Teig halbieren und eine halbe Std. kalt stellen

175°C Umluft 8-10 Minuten

Belag: halbierte Belegkirschen (mitbacken)
oder zB Puderzucker+Zitronenglasur
oder Schoko-Kuvertüre


Rumkugeln

200 gr Löffelbiskuit
1 Eßl Marmelade
6 cl Rum (oder Amaretto, auch lecker!!!)
50 gr weiche Butter
100 gr Zartbitter-Schoki (fürs Amaretto hab ich auch weiße Schoki genommen)
100 gr Schokistreusel

Dauer ca. 1 Std

1. Biskuits zerreiben (oder Blitzhacker)
2. Marmelade, Rum, Butter verrühren + Biskuitsbrösel darunter vermischen
3. Metallschüssel im Wasserbad stellen, 60 gr Schoki in der Schüssel schmelzen lassen und unter die Biskuitmasse rühren
4. Teig zur Rolle (ca 2 cm Durchmesser) formen, in gleich große Stücke schneiden und Kugeln formen
5. Schokistreusel auf einen Teller (oder kleine Schüssel) geben
Rest Schoki schmelzen, die Kugeln mit flüssiger Schoki einreiben und in den Streuseln wälzen (die ersten sind zum üben!!!)

Alkoholfrei mit Rum-Aroma oder Fruchtsirup und evtl bunte Streusel

Marzipan-Eier

Marzipanrohmasse zu kugeln formen. Cacaopulver (ohne Zucker!) zum ummanteln verwenden