Inhaltsstoffe 7 Nährwerte div. Kräuter und Früchte

[Eddi]

Hagebutte
100 g frische Hagebutten enthalten:

Energie kcal/kJ 100/418
Wasser g 50
Kohlenhydrate g 21
Eiweiß g 4
Rohfaser g 22
davon Pektin mg 3,2
Karotene mg 3,6
Vitamin C mg 400-3000
Vitamin B1 mg 0,06
Vitamin B2 mg 0,07
Vitamin B3 mg 1,5
Vitamin B5 mg 0,5
Vitamin B6 mg 0,05
Vitamin E mg 4,2
Kalium mg 290
Magnesium mg 100
Kalzium mg 260
Phosphor mg 260
Eisen mg 0,5

Der Vitamin-C-Gehalt kann allerdings stark schwanken und ist von vielen Faktoren abhängig (Klima, Frische der Früchte, Stadium der Fruchtreife und Vorgehen bei der Verarbeitung). Der höchste Vitamin-C-Gehalt ist zu Beginn der Vollreife vorhanden.